Nytt ljus över hönsens liv

Under påsken sätter vi i oss 2 000 ton ägg – varav under påskaftonskvällen sex miljoner i timmen. Samtidigt har konsumtionen av fågel nästan fördubblats på senare år.

Men miljön i de stora ägg- och kycklingfabrikerna lämnar mycket att önska, visar etologen Per Jensen. I en ny bok kastar han nytt ljus över hönsens liv – och hur de skulle vilja leva i stället.

Enkla lösningar för hemmaluncherna

Att jobba hemma är att få sina matvanor omkullkastade. Kanske frigörs mer kökstid för att laga avancerade rätter till middag, men risken finns att lunchen ersätts av småätande.

Blomsterfest i det gröna

Att äta med ögonen är enkelt sommartid. Lisa Förare Winbladh pryder salladen med egenodlade örter och ätliga blommor.

Färska hallon hotar skyddad kust

Färska hallon från Portugal blir allt vanligare i svenska mataffärer.
Men längs Portugals skyddade kust växer miljö­problemen.

Tipptopp med tuggmotstånd

Tänk på tugget. Krispigt, lent, trådigt och segt. En fin balans mellan de olika egenskaperna höjer vegomåltiden.

Njutbar vinterhajk med vegomat i ryggsäcken

Det finns flera fördelar med att ge sig ut i naturen vintertid. Möjligheten att sitta framför brasan mörka kvällar och lyssna på ugglor – och vakna tidigt till fjärdarnas sjungande isar. Planera för en njutbar och välsmakande upplevelse.

Middag hos matforskaren Elin Röös

Havremjölk eller komjölk? Ekologiskt eller konventionellt? På middag hemma hos mat- och klimatforskaren Elin Röös går det att se varenda ärta ur många vinklar.