Vårstäda i frysen

April är den grymmaste månaden för gröna matlagare. Primörer dyker upp i grönsaksdiskarna, men är ofta influgna och så smaklösa att de lätt kan stå över i väntan på närodlade grönsaker.

Galet god grönsaksgratäng

Under smällkall eller gråslaskig vinter kräver kroppen ofta trygga rätter. Och vad är snällare än gratäng? Krämig, mättande och rentav saliggörande.

Maträtten som kan varieras i det oändliga

När nätterna blir långa och orken tryter är tanken på en smarrig frukost en god draghjälp för att komma upp ur sängen. En värmande gröt är ett perfekt sätt att börja dagen.

Skapa feststämning med frasig filodeg

Förhoppningsvis fylls den här hösten med efterlängtade kalas. Då vill du bjuda på något storslaget, utan alltför mycket slit. Lösningen heter filodeg!

Så väljer du bland fiskar

Fisk brukar lyftas fram som både nyttigt och bättre för klimatet än kött. Men skillnaden är stor mellan olika fiskar.

Smakrik matresa till Mellanöstern

När rotsakerna sjunger på sista versen på vårkanten kan det vara lätt att misströsta i köket. Varför inte muntra upp dem med en inspirationsresa österut?

Nytt ljus över hönsens liv

Under påsken sätter vi i oss 2 000 ton ägg – varav under påskaftonskvällen sex miljoner i timmen. Samtidigt har konsumtionen av fågel nästan fördubblats på senare år.

Men miljön i de stora ägg- och kycklingfabrikerna lämnar mycket att önska, visar etologen Per Jensen. I en ny bok kastar han nytt ljus över hönsens liv – och hur de skulle vilja leva i stället.

Enkla lösningar för hemmaluncherna

Att jobba hemma är att få sina matvanor omkullkastade. Kanske frigörs mer kökstid för att laga avancerade rätter till middag, men risken finns att lunchen ersätts av småätande.

Blomsterfest i det gröna

Att äta med ögonen är enkelt sommartid. Lisa Förare Winbladh pryder salladen med egenodlade örter och ätliga blommor.

Färska hallon hotar skyddad kust

Färska hallon från Portugal blir allt vanligare i svenska mataffärer.
Men längs Portugals skyddade kust växer miljö­problemen.

Annons