Svenskarna säger att de vill köpa mer ekologisk mat. Men även om andelen ökar så utgör den inte mer än fyra procent av livsmedelsförsäljningen.

Ändå behöver det inte vara dyrare: jämförelsen mellan en kasse ekomat och en standardkasse slutar på kronan när lika, förutsatt att man minskar andelen kött och halvfabrikat. Vinnaren blir miljön: både sänkta klimatutsläpp och ökad biologisk mångfald.

i det här numret tittar vi närmare på ekomatens roll i dag och i framtiden: hemma hos ekomjölkbonden, i butikerna, i den offentliga upphandlingen. Och varför är det så mycket bättre skjuts på ekohandeln i Danmark?

Global användning av bekämpningsmedel inom jordbruket:
1967: 20 000 000 ton
2009: 140 000 000 ton

Den här artikeln kommer ur Sveriges Naturs artikelarkiv för artiklar som publicerats i den tryckta utgåvan av Sveriges Natur mellan 1998 och 2017.