Utgåva 3-2013

Musslor renar havet samtidigt som de kan bli hållbar gourmetmat, djurfoder eller biogas. Men bland de svenska odlingsförsöken finns både framgångar och bakslag. Effektiv ekosystemtjänst – eller pengarna i sjön?

DILEMMAT * Varför handlar klimatdebatten numera så ofta om vad vi ska äta? Borde den inte handla om att minska användningen av fossila bränslen i stället för biff och köttbullar? Här ger vi dig svar på några vanliga frågor om kött och miljö.

Att gå långt och långsamt genom landskapet är som terapi, ett sätt att sluta fred med sig själv, menar fotografen Marcus Elmerstad. Kanske särskilt för de långtidsdömda fångar han följde längs den gamla pilgrimsleden mot Nidaros.

UTBLICK * Segni betyder frö på det lokala etiopiska språket. Det står också för en miljöutbildning ute i naturen där äldres kunskap är basen. För många unga etiopier har upplevelsen förändrat livet.

RÄTT RUSTAD * Fötterna får sällan vad de förtjänar. Alltför ofta spärras de in timmar i sträck, utan att få den minsta uppmärksamhet – förrän skavsåret är ett faktum och naturupplevelsen vänds i smärta.

GRÖN TEKNIK * De cirka 500 hushållen på landsbygden runt Hölö i Sörmland har fått nya kretsloppstoaletter.

INSPIRATION * Gå ut och lyssna på nattskärran – den hemlighetsfulla nattmaskinisten som spinner sin långa ljudtråd när juniskymningen faller.

GRÖN GUIDE * Vilka alternativ finns det till pvc i kök och badrum? Är det lönt att sopsortera när man måste diska ur förpackningarna? Det är några frågor till Grön Guide i detta nummer.

GRÖN GUIDE * Varje svensk spenderar i genomsnitt 13 000 kronor per år på sitt friluftsliv. Mest lägger vi på utrustning och kläder, följt av boende, transporter och mat – minst på själva naturupplevelsen (entré- och deltagaravgift, guide).