Kökets röda guld

Vid den här tiden på året brukar den som försöker äta enligt säsong vara redigt trött på rotsakstung vintermat. En sådan tur att en röd räddning finns nära till hands. Ajvar är det röda guldet från Balkan som får rätterna att glöda.

 

Så blir julbordet grönare

Trenden är tydlig: julborden blir allt grönare. Dags att ta steget fullt ut, ge klotet en klapp och låta julbordet bli vegetariskt i år?

Ekobonden som bryter ny mark

Adam Arnesson är inte rädd att tänka nytt och annorlunda. På ett år minskade gården sina klimatutsläpp med hälften – och kunde försörja tre gånger så många med mat.

Så lyckas du med vegoveckan

Är du ovan att skippa kött och fisk? Ge dig och kanske din familj en alldeles lagom grön utmaning genom att äta laktovegetariskt i en vecka. Om du redan är vegetarian kan du förstås höja ribban och laga veganskt.

Trött på kött? Ta tempeh!

Spannmål och baljväxter som förädlats med smält mögel blir tempeh för den som är trött på kött.

Världskända för vegetarisk mat

På kort tid har en familj på Södermalm i Stockholm kommit att bli världskända för sin matlagning. Bara genom att lösa en familjekonflikt i en blogg. Genom Green Kitchen Storiesnår David Frenkiel och Luise Vindahl ut till 300000 fans som alla eftersträvar ett hälsosammare liv.