Annons
Trött på kött? Ta tempeh!

Allt fler tröttnar på kött. Men alternativen blir bara fler och fler. Varför inte testa till exempel tempeh? FOTO: Getty Images

Trött på kött? Ta tempeh!

Spannmål och baljväxter som förädlats med smält mögel blir tempeh för den som är trött på kött.

Trenden är tydlig: allt fler väljer vego. Antingen några dagar i veckan eller på heltid. För den som är skeptisk till sojabönor finns allt fler protein­produkter och fejkkött med skandinaviska grödor som bas. Håll utkik efter bondbönsfärs från Fava Mill och supersuccén Pulled Oats från Green and Gold, båda produceras i Finland.

Förädlat med mögel

Den indonesiska tempehn består av spannmål och baljväxter som förädlats med smält mögel och har börjat dyka upp i småskalig svensk tappning. Swedish Tempetation i Stockholm gör tempeh på ekologiska gula ärtor och på den nygamla gråärtan.. Även företaget Nordisk Råvara knåpar med spännande produkter på lupin som snart når butikerna. Stortallens tempeh är gjord på svenska sojabönor.Framtiden är inte bara grön – den är god också!

Läs mer om: mat

Världskända för vegetarisk mat
Så lyckas du med vegoveckan
Tranchera mera!
Så blir middagen rivigare
Artikeln publicerades i
Gilla, dela och diskutera våra artiklar på Facebook Följ oss på Facebook
Annons