Svampars nätverk knyter samman världen
I hemlighet knyter svamparna samman världen. Genom underjordiska nätverk utbyts både näring, energi – och information.
Utgåva 4-2013
Så tar du hand om din skörd
Det har blivit alltmer populärt att odla sina egna grönsaker. När vi sedan stolt skördar vad vi sått uppstår ett problem – hur ta hand om grönsakerna och bevara dem?
Ekobönder ökar etiopisk skörd
Haregwa Gobezay har förvandlat en stenig ravin till en grönskande fruktträdgård med 6 700 mangoträd. Hon är en av de etiopiska bönderna inom Tigrayprojektet som vänt jordförstöring och svält till bördighet och stärkt biologisk mångfald. Modellen är smart ekologiskt jordbruk där småbönderna själva spelar huvudrollen.
Fem frågor om Bra Miljöval
Det finns en mängd olika miljömärkningar att hålla koll på för den som vill värna om miljön. Men de seriösa miljömärkena är inte så många. Naturskyddsföreningens märkning kallas Bra Miljöval och har de tuffaste kraven. Men vad innebär egentligen märket?
Fem frågor om närproducerad mat
Att maten är närproducerad låter bra. Men den som vill äta klimatsmart gör klokt i att tänka på andra egenskaper. Transporten är mycket sällan avgörande.
Med naturen i stället för mot naturen
KRÖNIKA * ”Vårt sätt att producera mat behöver förändras i grunden”, skriver Fredrik Moberg från Albaeco i sin krönika om fulbananer och framtiden.
Frågorna på tallriken
REDAKTIONEN * Vi kan faktiskt börja äta oss till en lite bättre värld
Inga starka hälsobevis
HÄLSA ÄR en viktig drivkraft för många konsumenter som väljer ekomat. Men det finns inga starka vetenskapliga bevis för att ekologiska livsmedel är mer hälsosamma. Däremot finns det en del uppmätta skillnader.
Öppningar i forskarvärlden
Synen på ekologiskt lantbruk var länge en sårig stridsfråga inom Sveriges Lantbruksuniversitet, SLU. Hur är det i dag?
Minska matspillet
GRÖN TEKNIK * Matrester som kastas och spill i matproduktionen belastar miljön helt i onödan. En ny rapport från Aarhus universitet i Danmark kommer också fram till att matspill svarar för närmare 14 procent av matens klimatpåverkan. Genom att minska matspillet kan vi minska miljöbelastningen.