Så väljer du bland fiskar
Fisk brukar lyftas fram som både nyttigt och bättre för klimatet än kött. Men skillnaden är stor mellan olika fiskar.
Ämne: Fiskodling
Fiskodling i öppna kassar döms ut
Fiskodling i öppna kassar leder till övergödning och är inte bästa möjliga teknik. I flera fall har nu sådana odlingar fått avslag i Miljööverdomstolen. Framtidens fiskodlingar kanske kommer att ligga på land istället.
Senegal: När fisken försvinner
Senegal har alltid levt på sin fisk, men överfiskning och utländsk konkurrens hänvisar lokalbefolkningen till små billiga fiskar som sardinella. Nu växer utländska fiskmjölsfabriker upp som tar också den, till foder för odlingar i Asien och Europa.
Laxen – alltför populär
Smaken, konsistensen och den rosa färgen går hem på tallriken. Lax är en av våra mest omtyckta matfiskar. Men det finns ett problem. Det äts för mycket lax.